时间:2022-12-23 15:45:53 | 浏览:1440
经历了清明时节的纷纷细雨后,多数春茶开始出现在茶友的品茗杯中。虽然不同的茶叶有不同的口感和特性,但是以外形混淆人们视听的茶叶也大有存在,例如:毛峰和毛尖。那么,同属绿茶的毛峰和毛尖究竟有什么区分小窍门?两者之间谁更胜一筹呢?一起和“茶到店”小编来下文看看吧!
毛峰和毛尖混淆的主要原因:信阳毛尖茶汤白毫多而混汤,芽头多(普通说法把芽头说成毛峰),芽上的白毫经过加工后部分保留在干茶上,导致茶汤有浑浊的效果,这也是信阳毛尖的一个特点,但黄山毛峰就仅说的是茶芽,纯芽头,毛峰的含义就是茶叶的芽的名称,其实毛尖比毛峰在含芽率上更多更纯。
区别一:产地
毛尖是绿茶,比较有代表性的就是信阳毛尖、都匀毛尖。毛尖比较细嫩,口感也是特别清爽;毛峰属于绿茶,产地很多,主要有云南,峨眉,遵义等,但正宗原产地为安徽黄山。茶树品种不同(虽然都是采摘茶树上的刚冒出来的尖尖),其次茶树生长环境不同,再有各产区的温度和降水以及土壤很大程度上使新采摘的茶芽从内质上有明显的区别,虽然毛峰和毛尖外观都有白毫,但区别不在外观而在内质,一方水土一方茶,营养和口感是二者最大的区别。
区别二:加工方式
虽然毛峰跟毛尖都有白毫,但各自在制作工艺不同,所以在外形上难免会有一些差异,传统工艺毛峰在烘培的时候分毛火和足火两个程序,毛火用明炭火,足火用暗炭火,但现代工艺制成的毛峰茶多用烘干机烘干。
信阳毛尖品质好,端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特,炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序,用双锅变温法进行。现代工艺制作的信阳毛尖则去除了“生锅”、熟锅”折扣两个步骤。
区别三:茶树品种
毛尖中小叶种茶树鲜叶制,成品毫显而不露,毛峰大中叶种茶树鲜叶制,成品白毫明显;信阳毛尖,是河南信阳产的茶叶,是绿茶的一种。毛峰,是安徽黄山产的茶叶,也是绿茶的一种,两者各有千秋。
区别四:外形口感
毛尖茶外形条索细、圆、紧、直,色泽翠绿,白毫显露,内质汤色嫩绿明亮,熟板栗香高长、鲜浓,滋味鲜爽,余味回甘,叶底嫩绿匀整;毛峰茶条索紧细弯曲,色泽翠绿多毫,香气清香持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽回甘,叶底绿亮匀整。
毛峰和毛尖哪个好?
从制作上讲,毛峰是烘青绿茶,毛尖茶多半是炒青绿茶,口感不太一样,但毛峰和毛尖都属于绿茶类,都具备绿茶的功效与作用,对健康的帮助都是大同小异的,因此需要根据个人的口味喜好来选择。
春到茶乡,芳菲四溢。浉河的春天,属于那一垄垄青翠含烟的茶山。绿意正浓的枝头绽出柔软的新芽,云雾缭绕的茶海氤氲盎然的气息。放眼望去,片片茶园碧绿如染,层层茶山连接云天。采茶姑娘们挎着竹篓,忙着采撷芽尖里的春光。浉河区是中国十大名茶“信阳毛尖”
毛尖是信阳人的骄傲,也是喝茶人的心头好。信阳毛尖曾取得绿茶综合品质第一名的好成绩,被誉为“绿茶之王”。多年来,信阳茶叶的新概念层出不穷,比如追求纯芽毛尖的“小浑淡”。茶叶模样虽好看,味道却不尽人意,这算不上正宗的信阳毛尖。而懂茶的人都知道,
● 历史渊源及发展信阳毛尖又叫“豫毛峰”,产于河南大别山区的信阳市山区,俗称“五云两潭一寨”,即车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山,白龙潭、黑龙潭,何家寨。俗话说:“高山云雾出好茶。”“五云两潭一寨”海拔较高,多在500~800米,高山
图为开采仪式现场。 信阳市委宣传部供图图为开采仪式现场。 信阳市委宣传部供图中新网信阳3月28日电 (阚力 董勇)“2022年信阳毛尖茶正式开采。”河南省信阳市委书记蔡松涛在28日举行的开采仪式上如是宣布。“中国十大名茶”信阳毛尖,以“形美
河南对外,可能都是朴实,勤劳的农民形象,好像喝茶这么雅致的事情和河南不沾边。这么想的话,可就太狭隘了。河南是中原腹地,历史文化深厚,中国八大古都,有四个都在河南,所以古时候的河南是非常繁华的,同样也是文人雅客常驻的地方。有文人的地方就有茶,
来源:人民网-河南频道万亩茶山披绿装,毛尖采摘正当时。王贝贝摄 人民网郑州3月29日电(记者王玉兴)天空澄碧,万亩茶山披绿,笑语欢声,悠悠茶香四溢。3月28日,信阳毛尖茶开采仪式在信阳市浉河区浉河港镇文新茶村举行。浉河区是信阳毛尖的主产区,
毛尖属于什么茶?信阳毛尖是一种绿茶或者黄茶的子产品,主要有一叶一芽和一芽两叶两种形态,其特点是茶汤碧绿,茶叶舒张,口味清新鲜爽!信阳毛尖成品茶叶分级信阳毛尖成品茶叶大致分为特级,一级,二级,三级,四级,五级,级外。特级信阳毛尖:外形细,圆,
不知道大家喜不喜欢喝茶,对于爱喝茶的朋友们来说,信阳毛尖可以说是非常熟悉了。刚才有些人不知道这属于什么类型的茶,也不知道怎样才可以挑选出来优质的信阳毛尖,接下来让我一一为你解答。信阳毛尖是什么茶?信阳毛尖又称豫毛峰,属于中国十大名茶之一,其
信阳环境优美,人杰地灵,自古被誉为“江南之北国,北国之江南”,南靠巍巍大别山,西接桐柏山,淮河从北部穿境而过,特殊的地理位置,造就了物产丰富的“鱼米之乡”,你知道信阳的土特产都有哪些吗?信阳毛尖信阳毛尖被称为 “绿茶之王”,是中国的十大名茶
河南日报客户端记者 胡巨成 河南日报社全媒体记者 刘宏冰“七月里来七月七,牛郎织女会七夕。茶哥茶妹何时会,茶山茶树来做媒。妹等哥的好消息……”浪漫七夕,茶叶传情。千年信阳茶,万千情和爱。从春到夏,从秋到冬,一片小小茶叶,历经多少雨雪风霜,又