时间：2022-12-18 16:10:50 | 浏览：1692
都匀毛尖茶，为贵州省黔南布依族苗族自治州特产，中国国家地理标志产品。曾被评为中国十大名茶之一。
贵州高海拔、低纬度、寡日照、冷凉多雾等条件孕育茶叶的物质组合性好，卷曲形茶、扁形茶、颗粒形茶都具备：翡翠绿、嫩栗香、浓爽味的特点。得天独厚的地理环境以及适宜的气候,使得贵州省成为国内绿茶主要产区。都匀毛尖就产自这里。
碧螺春已有1000多年历史。产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。茶叶香气特别浓郁，曾被称作“吓煞人香”。据传清朝康熙皇帝品饮此茶后，认为名字不雅，并赐“碧螺春”三字。自此洞庭碧螺春便名扬天下。也曾多次被评为中国十大名茶之一。
两款都属于毛尖类茶，同属十大名茶，今天将分别选取同价位的都匀毛尖和碧螺春来对冲评测两款茶的异同。
本次选取的是代表西南茶区的贵州都匀毛尖，以及代表江南茶区的浙江龙井茶。都匀毛尖选取正义茶舍的团山老树，线上售价为1800元每斤。其茶种为当地本地群体种老树茶。碧螺春选取东山茶厂的金碧螺，线上售价约为1890元每斤。下面进入评测。
都匀毛尖：色灰白，卷曲，毫较多，干茶为甜香，较浓郁。
碧螺春：色灰白，卷曲，毫较多，有毫香，较浓郁。
左为都匀毛尖
都匀毛尖：熟果香加上些许毫香较浓郁，生津快速，汤感甘冽，水路细腻，顺滑。滋味较强，基本无涩，生津较好，饮后口腔有一定润感出现。
碧螺春：香气较浓郁，花果香加上些许毫香，甜感较好，生津快速，汤感甘爽，基本无涩，生津回甘较好，饮后回甘持续。
都匀毛尖香气更好，厚度类似，汤感碧螺春更弱一点，都匀毛尖甘爽更强，生津都匀毛尖也更明显。
都匀毛尖：此泡花香显出，香气浓，微涩，汤感质密细腻，果味亦显。喉韵很不错。生津较劲，甜感稍褪，香气留存较好。
碧螺春：香气基本不变，微有涩感在后端出现，汤感受到影响，甜感依旧很不错。生津回甘较好，尤其是回甘仍有不错留存。
香气上两者类似，茶汤的协调感都匀毛尖更明显。碧螺春好在回甘的回味上。
都匀毛尖：香气稍减，果香仍显，滋味变化不大，汤感依旧清冽、厚醇。生四甘依旧好。耐泡度不错，可以坚持一泡。
碧螺春：香气稍减，花果香依旧，苦涩皆起，茶汤质感明显下降。甜意依旧好。生津回甘有回升迹象。
都匀毛尖明显口感更好，碧螺春的滋味略有失调。
都匀毛尖：芽头以及一芽一叶初展为主，用料细嫩，均匀度好。
碧螺春：芽头以及一芽一叶初展为主，用料匀整度很差。
都匀毛尖茶底
碧螺春茶底
解析：曲线可见香气上都匀毛尖更有强度，续航更持久，冲击力更强。
汤感上看，都匀毛尖的水路更细腻，协调性也有更好的表现。
苦涩控制上两款茶都类似，相对碧螺春尾水涩感更强一些。
生津回甘上都匀毛尖表现相对较好，生津留存也长。碧螺春好在回甘的持续性不错。
从对冲结果看，都匀毛尖表现相对更好，在1800左右的价位，同属十大级绿茶都表现出各自的特点。都匀毛尖在香气上、以及茶汤的水路明显好于这款东山茶厂的碧螺春，尤其是都匀毛尖在茶汤中的独特香气与永川秀芽很类似，香气层次感上明显优于碧螺春的豌豆香，这其中可以感受到杀青温度差异所导致的香气融合度差异。手工与机制茶差别特别明显，
由此可见同价位购买的都匀毛尖要比碧螺春更优质。
都匀毛尖茶，为贵州省黔南布依族苗族自治州特产，中国国家地理标志产品。曾被评为中国十大名茶之一。贵州高海拔、低纬度、寡日照、冷凉多雾等条件孕育茶叶的物质组合性好，卷曲形茶、扁形茶、颗粒形茶都具备：翡翠绿、嫩栗香、浓爽味的特点。得天独厚的地理环
茶色碧绿，茶形卷曲如螺，春天采摘，因此康熙帝赐“碧螺春”雅名，碧螺春是中国传统的十大名茶，从茶叶属性上面来说，碧螺春是绿茶，一直以来也是在中国十大名茶之列。而且还是十大名茶的前几名。碧螺春有1000多年的历史了，据说真正碧螺春茶名的由来 ，
十大名茶版本之一想要鉴别洞庭碧螺春有三步，先看是不是原产地，再看是不是原树种，最后看是不是原工艺。原产地：与浙江、四川碧螺春不同，洞庭碧螺春有固定的原产地，就是苏州太湖里面的洞庭东、西山。其中西山是湖中的一个岛屿，东山是伸入湖中的一个半岛，
中国现有茶园面积110万公顷。茶区分布辽阔，共有21个省（区、市）967个县、市生产茶叶。分四大茶区：即西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。江南茶区位于中国长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，为中国茶叶主要
碧螺春已有1000多年历史。产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。茶叶香气特别浓郁，曾被称作“吓煞人香”。据传清朝康熙皇帝品饮此茶后，认为名字不雅，并赐“碧螺春”三字。自此洞庭碧螺春便名扬
同样是绿茶，龙井、碧螺春、信阳毛尖、太平猴魁，又有什么区别？自古以来，中国就有着“以茶会友”的优良传统习惯。茶叶，与中国人的生活有着密不可分的关系，每天喝茶品茗，已经成为人们的生活习惯。中国作为茶叶大国，自然也少不了好茶。根据茶叶的制作工艺
碧螺春已有1000多年历史。当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。康熙品饮此茶后，认为名字不雅，并赐“碧螺春”三字。自此洞庭碧螺春便名扬天下。也曾多次被
学生党盼望寒假，上班族盼望春节，而一大部分苏州人在盼望明年的第一杯碧螺春！通常来说，碧螺春在3月份开始采摘，最晚是在谷雨采摘，采摘时间持续1个月左右。众所周知，从春分到清明期间采摘的碧螺春是最好的，因为清明前茶够得到充足的阳光、肥沃的土壤和
苏州本地产的洞庭（山）碧螺春茶作为名优绿茶的代表，在市场上一直名声在外，价格不菲。引得不少外地茶纷纷效仿，诞生了许多“外地碧螺春”。外地碧螺春和洞庭碧螺春价格相差悬殊，它们在口感滋味上又有什么不同呢？在购买时怎么辨别？洞庭碧螺春我们做了一个
一杯茶细腻优雅，清香的碧螺春总能让人想起粉墙黛瓦的苏州，人们常说“清茶一杯也醉人，茶亦醉人何必酒。”碧螺春不仅是苏州的一张“名片”，更是让苏州走向世界的“护照”！1915年巴拿马万国博览会、1958年农业部牵头组织的中国“十大名茶”评比会、
家有一宝，如沐春风。碧螺春可是苏州人的宝贝，清代文豪龚自珍曾评说：“茶以洞庭碧螺春为天下第一。” 碧螺春并不只是苏州才有，但只有苏州洞庭东西山出产的才被世人认可。据《太平清话》卷一记载：“宋南渡以前，苏州买茶定额六千五百斤(按：南宋以前苏州
有一种春雨，叫姑苏雨有一种春茶，叫碧螺春有一种珍贵，叫只生长在洞庭山有一种约定，叫明前第一茬嫩芽有一种鲜爽，叫一口春光醉风月不复归……不可复制的原产地，不可错过的明前茶一年一期，一期一会带着春天特有的活力，带着江南独特的温柔带着三月缓缓的微
眼看着，苏州就要进入冬天了，气候干燥湿冷，大家常常要吃一些油腻、辛辣的食物取暖，因此上火、便秘，甚至口舌生疮等成了很多人头疼的问题。这个时候就可以多喝去火清热的绿茶，苏州的宝贝碧螺春就起到了积极作用。但是跟着冬天一起到来的还有湿冷天气，会极
坐拥洞庭碧螺春，苏州人对它的爱从未消退。眼看着就要进入冬天了，还是有很多人每天早晚碧螺春，但也有人提出质疑：“冬天可以喝茶吗？”今天，我们通过科学的角度看看吧！碧螺春是绿茶，别名不发酵茶，即以采摘适宜茶树新梢为原料，不经发酵，直接杀青、揉捻
这一段时间苏州的疫情，让我一直在牵挂着哪里的茶——碧螺春。说起碧螺春的大名，很多人都听说过，也有很多人喝过。但你真的了解碧螺春吗？你喝的碧螺春是真的吗？碧螺春还有“吓煞人香”的香气吗？你真的了解碧螺春吗？碧螺春全名洞庭碧螺春，我国历史名优绿
