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信阳毛尖产于河南省南部大别山区的信阳县。 信阳产茶已有二千多年历史, 茶园主要分布在车云山、 集云山、 天云山、 云雾山、 震雷山、 黑龙潭等群山的峡谷之间。
这里地势高峻, 一般高达800米以上, 群峦叠翠, 溪流纵横, 云雾多。清乾隆年间有人道:“云去青山空, 云来青山白; 白云只在山,长伴山中客。” 这里还有豫南第一泉“黑龙潭” 和“白龙潭”,景色奇丽, 诗人赞曰: “立马层崖下, 凌空瀑布泉。 溅花飞雾雪, 喧石向晴天。 直讶银河泻, 遥疑玉洞开”。 这缕缕之雾滋生润育了肥壮柔嫩的茶芽, 为制作独特风格的叶, 提供了天然条件。
欲知毛尖独特风格, 须知细采巧烘炒。 采摘是制好毛尖的第一关。 一般自四月中、 下旬开采, 分20~25批次采, 每隔2~3天巡回采一次。以一芽一叶或一芽二叶初展为特级和一级毛尖; 一芽二三叶制2~3级毛尖。 芽叶采下, 分级验收,分级摊放, 分别炒制。鲜叶经适当摊放后, 进行炒制。
分生锅和熟锅两次炒。 炒生锅的主要作用是杀青并轻揉。 鲜叶投入斜锅中, 每次投叶750克, 用竹茅扎成束的扫把, 有节奏地挑动翻炒。 经3~4分钟, 叶变软时, 用扫把末端扫拢叶子, 在锅中呈弧形地团团抖动, 使叶子初步成条。
炒熟锅是里扫把呈弧形来回抖动,予以紧条和理条, 使茶叶外形达到紧、 细、 直、光。 然后将茶叶摊放在焙笼上, 约经半小时, 再放到坑灶上烘焙。
信阳毛尖外形细、 圆、 紧、 直、 多白毫; 内质清香, 汤绿味浓。 1915年在巴拿马万国博览会上获名茶优质奖状;1959年被列为我国十大名茶之一; 1982年再次被评为国家、部级优质名茶; 1985年被选送到全国优质农产品展评会展出。 销往国内20个省区以及日本、 德国、 美国、 新加坡、 马来西亚等10余个国家, 深受欢迎。
最近,葡萄、桃子是当季盛产的水果,既便宜又香甜。拿当季水果做网红奶茶,成为当今潮流,许多人都在跟风制作。 喜茶是大家都喜爱的网红奶茶品牌,推出的产品也都是爆款,总是能够得到众多年轻人的喜爱。尤其是品牌推出的多肉葡萄、桃之夭夭,在奶茶界
时值全国第九个烈士纪念日,为缅怀革命先烈,弘扬红色革命传统,进一步增强机关党支部凝聚力和加强党员的党性教育,9月30日上午,浉河区政协机关党支部赴柳林乡讲约台村无名烈士墓,开展“支部联支部、红色革命教育”主题活动。区政协党组副书记、副主席朱
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现在是3月底,正是明前绿茶上市的重要时节,茶山上到处都是茶农采茶的身影。河南的信阳毛尖,做为中国十大名茶之一,也是收到了众多茶友的追捧,但是一直有一个困扰茶友多年的问题就是,有关到底哪种才是正宗的信阳毛尖问题。当然假茶,是每个茶类都会出现的
在绿茶品类中,安吉白茶属于后起之秀,从发现第一丛安吉白茶到大面积推广,到现在也才有40年而已。不过由于茶树品种较好,氨基酸含量高,安吉白茶逐渐在全国很多地区开始推广。那么,在其它地区种植的安吉白茶,是否还能保持原有的品质特点呢?我们知道,茶
每一种茶都有品级分类,各地的叫法也不一样,除了春茶、夏茶、秋茶这些划分外,还有其独有的特殊分类,下面就说说信阳毛尖的一些分类。信阳毛尖茶品级按照采摘时间区分有:明前茶,雨前茶,春尾茶,夏茶,秋茶这些,其中明前茶,雨前茶,春尾茶都属于春茶,而
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六堡散茶产于广西省苍梧县的六堡乡,因此也命名为“六堡茶”,距今有200多年历史,主要的生产地区在梧州。随着六堡散茶市场销售量不断提高,现在的生产地已经分布到了其他几十个县。梧州的气候与土壤适宜茶树生长,年平均气温在21℃左右,每年的降雨量在